而作为“食品安全第一责任人”的食品生产企业，更应该从选材、生产等各个环节，严抓食品安全防线。

来自广州本土的来利食品集团，是一个拥有四十年食品烘焙生产经验的“专家”。在多年的默默耕耘当中，来利食品集团以品质驱动企业发展，已建立起完善的质量保证体系，多次获评为“中国质量诚信企业”。

（1）优质选材

来利食品集团的负责人表示，来利已然逐步建立起一套完善的原材料质量检验流程。

1.只选择一流原料供应商合作

挑剔如来利食品集团，合作的原材料供应商只会是行业内一流的原料供应商，它们大多在行业内享有较高的知名度、信誉度以及美誉度。

2.三重门槛保证每批次原料品质优良

在厂家出示该批次检验及格报告及有资质的第三方质检及格报告后，来利食品集团还会启动自设的专业质检部门，对每批次的原料品质进行检测。

3.科学检测保证每批次原料品质优良

据了解，来利对每一种原材料都制定有一套完整的质量检验标准及检测仪器，以面粉为例，每批次来料抽检全项目，根据数据指标确认原料等级，任一项指标试验不合格， 则该批产品判为不合格产品。

（2）严控生产

此外，来利食品集团的负责人补充道，生产过程也是其严抓的一个板块，来利食品集团会检测生产全过程关键点：对生产环境进行检测、生产期间组织QC小组巡查检验、对半成品进行检测以及对成品进行检测等等。

1.对生产环境进行检测

《生产车间、人员卫生微生物检测规程》确保生产过程中环境、设备、人员对半成品及成品无污染。检测若发现不及格，立即上报公司及有关部门，马上整改至复检合格为止。

2.生产期间组织QC小组巡查检验

根据生产计划提前安排巡查检验，确保每个生产车间至少一名质检员在场，根据标准监督生产过程、抽检产品，生产的每批次产品在每个生产环节都留有质检记录。

3.对半成品进行检测

生产期间，在自动投料、成形、烘烤出炉、冷却线、包装线五大生产车间设置关键点检测，对处于不同生产阶段的半成品进行高密度抽检，无死角确保产品品质。

4.对成品进行检测

完善的《产品质量检验制度》，所生产产品每批次出厂前必须检验，合格后方可出厂。检验完毕后出具检验报告单，成品仓库收到及格报告单才允许出货。

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